#閩南小吃#荔枝肉的做法
土豆去皮切成滾刀塊，菠蘿切小塊，蔥、姜、蒜切丁。
第二步
#閩南小吃#荔枝肉插畫
將裏脊肉切成較厚的片，在上面劃十字刀。不要穿過去。用紅曲粉、澱粉、鹽和少許水打濕，抓勻。
第三步
#閩南小吃#荔枝肉的自制方法
鍋裏的油是熱的，六成左右。把裏脊肉壹塊壹塊放進去，小火煎透。直到肉片卷起來熟了，才可以取出。繼續加熱油，再炸壹下，讓肉表面變脆，把油倒出來。
第四步
#閩南小吃#荔枝肉的簡單做法
把土豆也炸壹下。不用擔心炸油浪費，就在家裏炸東西，就壹次。它們還是很清晰的，妳可以用廚房紙巾過濾，繼續用來炒菜。)
第五步
#閩南小吃#荔枝肉怎麽吃
提前用番茄醬2大勺，醬油1大勺，澱粉5大勺，糖1大勺，香油半大勺，醋1.5大勺，調出壹碗汁。
第六步
#閩南小吃#荔枝肉怎麽做
炒鍋留底油，爆香蔥、姜、蒜，倒入調好的汁，倒入炒好的裏脊肉、土豆。把菠蘿放在壹起，攪拌均勻，讓每壹塊肉都沾滿醬汁。最後倒壹勺熱油在上面，快速翻動，出鍋。(熱油是剛剛炸肉的油。如果喜歡清淡的，可以省略這壹步。)
空間
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烹飪訣竅
這個調料的量嘗起來又甜又酸。如果喜歡酸點，可以多加點醋。根據個人口味增減