材料
幹蕎麥面？半袋(壹般超市有賣)
雞腿？1根
白芝麻
紅青椒？壹人壹個(小)
蔥，蒜汁，蔥，姜，
辣椒油，鹽，糖，米醋，香油，雞精，香油。
工作方法
1.燒壹壺水。煮沸後，將“半袋幹蕎面”放入鍋中，合上鍋蓋，燉10分鐘；之後取出面條，用冷水浸泡10分鐘(保持面條堅挺)；？
2.再燒壹壺水。水燒開後放入雞腿，放入蔥段，3片姜，少許料酒。煮5分鐘取出；？
3.按照雞的紋路，用手將雞腿撕成細絲備用；？
4.將大蒜切成蒜末，放入碗中，加鹽和溫水；？
5.將青紅椒切成1 cm寬的小塊備用；？
6.取壹個大容器，將蕎麥面條從冷水中撈出放入容器中(可以留壹點水，防止面條被砸碎)；加入鹽、糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、雞精、青紅椒段和雞絲；攪拌均勻；？
7.撒上白芝麻和小蔥即可食用。？
技巧
多放糖、醋、蒜汁；盡量撇去盤子的底部。面條多的話，可以適當加點涼開水。？
還有辣椒油，需要用碎辣椒炒。超市賣罐頭。？
如果煮熟了放冰箱，放涼了味道會更好。