中藥有壹個道地的說法，指的是人們傳統公認的，原產於特定產地的，具有中國特色的著名道地藥材。其精髓在於藥材質量好，療效好，在長期使用中得到了醫生和患者的廣泛認可。
(1)植物藥
1.壹般在秋冬季植物地上部分枯萎，早春發芽前或剛露苗時采收根和根莖。此時，儲存在根或根莖中的營養物質最為豐富，通常含有較高的有效成分。
2.莖壹般在秋季和冬季收獲。
3.皮通常在春末夏初收獲。此時樹皮養分和汁液增加，形成層細胞分裂更快，皮膚和木材容易剝落，傷口也更容易愈合。
4.葉子多在光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前收割。
5.鮮花盛開後不宜采花。花卉中藥，如金銀花、辛夷、丁香、槐花等。，含苞待放時采集；初采的花，如紅花和曼陀羅花；花朵盛開時采集，如菊花和番紅花。
6.果實種子通常，果實在自然成熟或接近成熟時收獲。有些收獲幼果。果實成熟時采收種子藥材。
7.所有的草，大多是在植株完全生長，莖葉茂盛的時候收割；有些是在開花的時候收獲的，比如益母草、荊芥、香薷。
(2)動物因原生動物種類和藥用部位不同，采收時間也不同。成蟲入藥的話，要在活躍期抓，比如地鱉蟲。
(3)礦物藥壹年四季均可收獲。