荷花是多年生水生草本植物；根狀莖橫生，肥大，節間膨大，內部有許多縱向氣道，節縊縮，頂部有黑鱗，底部有毛狀不定根。
葉圓形，盾形，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，整體略呈波浪狀，頂部光滑，有白粉，葉柄粗壯，圓柱形，長1-2m，中空，外散有小刺。花梗和葉柄等長或者稍長。
花單生於花梗頂端，高出水面，直徑10-20 cm，美麗芳香；有單瓣、復瓣、重瓣、雙表。
擴展數據:
生長習性
荷花是水生植物，喜歡相對穩定平靜的淺水、湖泊、沼澤、池塘，是其適宜的棲息地。荷花的需水量取決於品種。古蓮、紅千葉等大株形品種相對水位較深，但不能超過1.7米。
中小型植物只適合水深20-60厘米。同時，荷花對失水非常敏感。夏天只要3個小時不灌溉，水缸裏種的荷葉就會萎靡不振。停水壹天，荷葉就會被烤焦。
荷花也很喜光，生長期需要全光照環境。荷花極不耐陰，所以生長在半陰的地方會表現出很強的趨光性。