砂鍋其實是燉湯最有營養和選擇性的鍋。為什麽這麽說？因為砂鍋的特點是導熱性差，這個特點不是砂鍋的缺點，而是它的突出優點。它可以長時間保持食物和湯在鍋中微沸。因為火小，持續時間長，最後肉能軟爛，湯也比其他鍋好吃。
優點①砂鍋保溫蓄熱性能優異。湯和食材在火熄滅後可以冷藏很長時間。
②砂鍋的熱力原理使食材最大限度地保留了原汁原味，燉湯濃郁可口。
「缺點」①用途比較簡單，只適合燉。
做飯時間長，而且慢，慢，要有耐心。
(3)使用不當，遇冷或遇熱易折斷。
保養小貼士①砂鍋加熱後，不宜立即用冷水浸泡。有開裂的危險，不要太熱。
②如果砂鍋底部有水，擦幹水，放在火上加熱。
3砂鍋壹般對味道有很強的吸附作用，不允許把食物放在砂鍋裏再放冰箱，這樣很容易在鍋裏有揮之不去的異味。
砂鍋維持了很久。可以在砂鍋裏放壹把茶葉，蓋上蓋子文火1小時，然後把茶葉倒掉，自然晾幹。
綜上所述，相信妳已經知道了土砂鍋的優缺點，以及日常生活中如何保養。家裏隨時可以放壹個砂鍋，這樣妳煲湯或者吃砂鍋都很方便。同時，歡迎在評論區發表妳的看法。邊肖也會在評論區與妳互動。