冬瓜富含水分、維生素B、維生素B2、維生素C、膳食纖維、糖、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等。是壹種高鉀低鈉的食物。他能利尿消腫。清熱解暑，減肥降脂，潤膚美白，潤肺生津，化痰止渴，解毒排膿。
荷葉含有馬錢子堿、前胡素、荷葉堿等多種生物堿和維生素c，具有清熱解毒、涼血止血的作用。
用荷葉煮壹鍋冬瓜丸子湯，不僅清香宜人，還能有效潤燥去噪，最適合當下的季節。
材料
材料:冬瓜200克，25克；豬肉丸；
輔料:荷葉1片，鹽1.5茶匙，雞精少許。
蓮蓉冬瓜丸子湯
1
將新鮮冬瓜清洗幹凈，去皮。(如果喜歡吃皮，可以不去皮。)
2
冬瓜切成小塊備用。
三
豬肉丸大約25克。買了手工做的豬肉丸子，特別香，味道也不錯。
四
將肉丸切片，放在壹邊。
五
壹小塊荷葉，幹凈。
六
鍋裏燒開水，放入荷葉，煮荷葉水。
七
將煮熟的荷葉切成小塊，和丸子壹起放入燉鍋中。
八
把冬瓜片放在上面，加入荷葉煮的汁。
九
選擇快燉2小時。燉1.5小時後，加入鹽和雞精。
10
荷香宜人，甜幹荷香瓜丸子湯即可。
技巧
荷葉先煮，再和其他食材壹起燉，蓮香更濃。