菜籽油的傳統做法

在吃的方面，因為食品安全問題，很多人越來越崇尚傳統和手工。在傳統作坊裏，用生菜籽油榨菜籽油的做法，在壹些縣鄉重新流行起來。假期裏，我親眼目睹了傳統手工作坊榨菜籽油的過程。下面小編就給大家介紹壹下流程。

工具/材料

生油菜籽

操作方法

準備壹些生菜籽，菜籽要曬幹。

將生菜籽倒入漏鬥中，通過機器操作清理菜籽殼和菜籽中的灰塵，然後幹凈的菜籽從另壹側出來。機器起到除塵的作用。

幹凈的油菜籽倒入圖中的鐵桶中，經過機器壓榨後，帶有泡沫的菜籽油進入鐵盤。

鐵盤用來濾渣。當泡沫菜籽油進入鐵盤後被過濾，殘渣較少的菜籽油通過水龍頭被放入桶中。

另壹邊，生菜籽壓榨時，油渣從另壹邊出來。油渣可以用作有機肥料。

稍微冷卻後，壓榨後的菜籽油再次進入油渣分離機，經過機械分離，正式形成純凈的菜籽油。

往油瓶裏倒菜籽油，瓶蓋不能馬上合上，因為此時油是熱的，需要冷卻壹晚上才能合上瓶蓋。