董酒產於貴州省遵義市董酒廠,酒精度60度。因遺址位於北郊東宮寺而得名。董酒是中國白酒中壹種具有特殊釀造工藝的白酒。以優質粘性高糧為原料,以水口寺地下泉水為釀造用水,小曲小窖制醅,大曲大窖制香醅,串制醅。風格包括大曲酒濃郁的香氣,小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感,以及溫和、淡雅、舒適、爽口的酸度。
遵義董公寺鎮當地小氣候穩定,冬季無嚴寒,夏季無酷暑,田地肥沃,綠樹成蔭,泉水清澈,環境幽靜,非常適合釀酒微生物的生長繁殖。它是壹個釀造歷史悠久的地方,董酒因在這裏創立而得名。
董酒是白酒的典型代表。
董酒是中國八大名酒之壹,也是貴州僅有的兩大國酒之壹。它是傳承中國傳統文化深厚根基的國寶,是傳承中國幾千年釀酒文化的真正活化石,代表了中華民族幾千年沈澱下來的中醫養生文化。是中國白酒行業極具中國特色的傳統產品。
董酒在第二屆、第三屆、第四屆、第五屆全國品酒會上四次榮獲“中國名酒”稱號,並榮獲國家金獎。其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二,在蒸餾酒行業中獨壹無二,被國家主管部門永久列為“國家機密”。2008年8月,“東鄉”酒地方標準正式由國家主管部門確定,董酒是中國“東鄉”酒的典型代表。
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