第壹件事是用開水把面粉攪拌成雪花狀，然後加入冷水揉成面團。如果不想那麽麻煩，可以直接用溫水和面，這樣面就不會那麽軟了。然後醒發10分鐘，揉勻面團，醒發10分鐘。然後將香蔥切成小塊，加入食用油和鹽攪拌均勻。然後用搟面杖把做好的面團直接搟成薄片，在面團上均勻的抹上蔥和油。
然後把面團卷起來，壹定不要卷得太緊。這時候就需要用手把面團提起來，這樣蔥油餅才能外酥裏嫩。這也是吃蔥花餅最關鍵的壹步。搟蔥花餅的時候，壹定不能用太大的力氣。
因為面條比較軟，用力過猛不容易夾起來。最後壹定要用平底鍋用中火烤餅，鍋裏放少量油，然後放蔥花餅進去，蔥花餅定型後再翻面。
需要準備的材料
蔥花餅很好吃，因為它的油很香，它的面很香，然後蔥花也很香。當它們混合在壹起時，會刺激出三種味道。然後妳需要準備面粉，溫水和香蔥，還有鹽和植物油。制作非常簡單，在家就可以做，而且蔥花餅是傳統的民間食品。老人小孩都適合吃，營養也很豐富。