蒙古人平時喝的磚茶中，最受歡迎的是湖北產的帶有四川標誌的磚茶。他們用磚茶泡茶，蒙古語叫哈日茄子；奶茶，蒙古語叫太素茄子；酥油茶，蒙古語叫西日陶斯臺茄子；面茶在蒙古語中稱為竹通切。在長期的生活實踐中，他們也摸索出了豐富的煮茶技藝。煮紅茶是用銅家具將無雜質的水煮沸，然後將茶葉放入粉末中，加入少許鹽即可飲用。這種茶清香，維生素不被破壞，有很強的消化作用。煮奶茶是在煮好的紅茶中加入適量的牛羊鮮牛奶，使茶的紅色變成乳白色。奶茶奶香濃郁，香甜可口，增進食欲。酥油茶是在調制好的奶茶中加入黃油和紅糖制成的。這種茶多在重大場合飲用，壹般不為民間所煮。面茶的制作方法比較復雜:先將青樹粉或小麥粉用油煸炒，然後將事先煮好的紅茶澄清後倒入，攪拌至比奶茶略濃。面茶既可當茶又可當飯吃，是牧民冬季食用的壹種茶。這幾類茶風味獨特，細細品味，真的是壹種特別的享受。