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蒸饅頭

蒸包子要講究壹定的方法和技巧,這樣蒸出來的包子口感會更好,外觀也會更賞心悅目,但是眾所周知,並不是每個人都能科學熟練的理解這些問題,所以為了在家裏做出好吃的包子,可以看看下面的做法和技巧。

方法壹

準備適量的面粉。

1.用溫水融化酵母,加入少許糖。

2.然後將酵母水慢慢倒入面粉中,攪拌成棉絮狀,揉成光滑的面團。

3.等待面團發酵壹段時間,直到它變成原來的兩倍大。

4.把面團分成小面團。

5.將面團壓平,然後用搟面杖搟圓,搟的時候註意邊薄中間厚。

6.把搟好的皮平鋪在左手上,然後放上準備好的包子,包成包子。

7.將包好模型的饅頭放入蒸籠,加蓋蒸熟。

8.開蒸汽後把鍋裏的水蒸15分鐘。關火後,不要馬上開蓋,2-3分鐘後再開蓋。

方法2

面粉適量。

1.鍋裏要放足夠的水,這樣水就不會很快蒸發。等水開了再放饅頭蒸。

2.速凍饅頭不用解凍,直接放蒸籠蒸就行了。

3.蒸包子時,包子之間要有壹定的空隙,保證包子變大後不容易粘。

4.第二天的饅頭壹定要放入冰箱速凍,饅頭不解凍直接蒸。

5.將包子速凍3-5個小時,然後取出放入保鮮袋中,可以保存更長時間。

6.水開後開始蒸饅頭。根據包子的大小和火候,蒸5-15分鐘左右。

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