蒸糕，米食，特點:糯米爽口，香甜。烹飪方法:蒸。本品為成都著名小吃，流行於巴蜀地區，重慶地區稱此餅為“高寵”。
蒸蛋糕的做法:
將大米和糯米混合，浸泡，磨成粗粉，壓水晾幹，搓粉。
蒸的時候，把特制的沸騰鍋放在大火上，鍋面的氣孔上放上特制的木模。待空氣沖出，將米粉舀入木模具中，待空氣充滿後，放入適量豬油，加蓋蒸熟，挑入盤中，撒上芝麻和桂花糖。
操作要領:蒸的時間在3-4分鐘左右，體積小而薄。
蒸糕的過去:
從前，賣蒸餅的小販經常挑個擔子。器皿、木箱、米線等原材料在前面擡，爐子、木炭、鐵鍋、蒸鍋等在後面擡。蒸糕的蒸籠是特別講究的，必須用‘柳樹或泡桐樹的木材’做。樹木被砍伐後必須曬幹，農歷九月做的蒸籠經久耐用。這兩種樹的木材堅硬堅韌，蒸鍋加熱後不會變形，也不會有異味。
20世紀成都的大街小巷，無論盛夏還是寒冬，無論白天還是黑夜，到處都能聽到賣蒸餅的砰砰聲。那時候蒸餅便宜，質量好，三兩毛錢就能吃壹個。它們吃起來又甜又脆，深受老人特別是孩子的喜愛。