明清時期，壹個村有二三十個蠔墻，多的有五六十個，絕無僅有。布湧、沙井村、後亭村現存牡蠣墻較多，其中布湧蔣氏大祠堂最為著名，祠堂後的老村還有十余間古牡蠣屋。在這裏妳可以領略到沙井古蠔屋蠔墻的獨特建築魅力。劉唐姚《嶺表錄》曰:“陸庭，魯迅回廣州，大敗，余黨跑入島內野居，惟食牡蠣，殼為壁。”在明代去過嶺南的學者和官員的筆記中，以牡蠣殼為壁的文字也很常見。清朝初年的大學者屈大均對牡蠣做了細致的考證，說牡蠣是鹽水做的，其殼築墻，高達五六尺。他看到人們住的房子都是用牡蠣殼做的，他立刻看了看。
以牡蠣殼為墻是明代常見的建築手法。那時候的蠔殼墻，大多出現在人人敬仰的祠堂裏，或者有錢人的家裏。之所以特別受大戶青睞，是因為牡蠣殼壁凹凸不平，凹凸不平。如果小偷在黑暗中貿然翻墻入院，會被砍傷“斷手斷腳”，具有防盜功能。此外，牡蠣殼被選為建築材料，大多是因為它們在當時被大海吃掉了。吃牡蠣和養牡蠣很普遍，牡蠣殼材料豐富，所以就地取材足夠方便。
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