雖然小時候經常和媽媽壹起出去買菜，但每次買雞蛋，媽媽都會選擇顏色較深的雞蛋。因為我媽覺得深色雞蛋是土雞蛋(山雞蛋)，營養更好。
科學研究表明，雞蛋的顏色與品種有關，而雞蛋的營養價值則與母雞的生活環境、所吃的飼料以及母雞的健康狀況有關。所以雞蛋的營養價值和蛋殼的顏色關系不大。
但是，如果我們打開壹個生雞蛋，發現裏面的蛋黃顏色更深，就說明這個雞蛋的營養價值更高。因為它含有多壹點的卵磷脂，這也是區分雞蛋營養價值最重要的壹點。
當然，我們在選擇雞蛋的時候，也不能全部打開來看蛋黃。所以我們只需要掌握以下幾個小方法，就可以選擇自己喜歡的雞蛋了。
第壹個:把雞蛋拿在手裏輕輕搖壹搖，看有沒有聲音。我們要選擇的是沒有聲音。
第二種:把兩個雞蛋放在壹起，輕輕碰壹下，選擇聲音比較清晰的那個。
第三種:仔細看蛋殼外面，有明顯凸起的顆粒，這就是我們要選的。
第四，如果我們買雞蛋的時候沒有仔細挑選，可以把買回家的雞蛋放壹段時間後再放到水裏。如果雞蛋沈到底，說明雞蛋還很新鮮。
是的，選蛋很簡單。我相信妳已經學會了。