只要家裏有面粉，就可以做蛋撻皮。
下面給大家分享壹個蛋撻皮的制作方法。
需要低筋面粉，鹽，黃油。
1，準備面粉，鹽，黃油做蛋撻皮很簡單，妳需要低筋面粉，少許鹽，少許黃油。
家裏吃的面粉壹般都是高筋面粉，做蛋撻皮需要低筋面粉。
糧油店和各大超市都有賣，壹定要選擇好的面粉。
做蛋撻皮需要壹點鹽。
妳還需要壹些黃油。黃油需要專門買，要麽實體店買，要麽網上買。
壹盒黃油不貴，還可以做很多零食。
2、蛋撻皮的制作過程，低筋面粉，黃油，鹽，加上壹定量的水，揉成壹團。
把面團揉光滑，然後在上面劃壹刀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
因為面粉裏有黃油，怕融化要放冰箱裏。
再切壹塊黃油，用油紙包好。
這時候把冰箱裏的面條拿出來，搟成長方形的皮，然後裹上黃油。
包黃油的時候就像疊被子壹樣，然後用油紙包好放冰箱冷藏。
然後取出面條，搟皮，重復這個動作，然後繼續放入冰箱冷藏。
重復這個動作的目的是讓蛋撻剝出壹層又壹層的酥脆。
這時候把面條拿出來切成小劑量，大概是餃子皮的大小。
最重要的地方是把面團做成蛋撻壹樣的窩，放在錫紙上，用錫紙包好，放冰箱裏保存。
結論蛋撻液的制作也很簡單，需要雞蛋、牛奶、糖充分混合，用小篩子過濾兩次。
蛋撻液做好後，將蛋撻液加入蛋撻皮中，放入烤箱或空氣煎鍋中即可制作。
整個過程非常簡單，純手工制作，安全衛生。