石蛙1
石蛙，棘胸蛙的標準名稱，又名文蛤、山雞、野雞、石凍、飛魚、石鱗、蟾蜍、青蛙、坑蛙、石亂、槐花等。營養豐富，低脂肪、低膽固醇，肉質細嫩可口，具有健脾消食、滋補強壯的功效。是目前青蛙中最具風味和營養價值的品種。
2.牛蛙
牛蛙是從國外引進的物種，是壹種非常大的食用蛙。壹般來說，它的個體重量可以達到兩公斤以上，最大的可以達到四五公斤。牛蛙生性好動，善於跳躍。繁殖的時候，它們周圍的防逃工作要做的非常細致和充分。
3.美國青蛙
美國蛙的個體重量仍維持在8兩到1斤，最大的可達2.5斤左右。美洲蛙生長速度很快，耐寒能力很強。是繼牛蛙之後從國外引進的又壹食用蛙種。
4.虎紋蛙
虎紋蛙其實是壹種青蛙，又名黑蛙、斑馬蛙、金蛙等。虎蛙只是對它的統稱，有些地方也叫蛙。是中國常見的食用蛙。由於數量銳減，野生青蛙被列為二級保護動物，但很多地區都是人工養殖。
5.中國林蛙
中國林蛙是我國經濟能力比較高的壹種蛙。中國林蛙是可以食用的。它的肉鮮嫩可口，烹飪時可以整只食用，也可以把腿分開食用。另外，中國林蛙雌性輸卵管的幹品稱為林蛙油，是傳統的美味產品，也是中藥。
6 .蟾蜍
蟾蜍雖然外表醜陋，但其實是壹種藥用價值很高的經濟動物，全身都是寶。蟾酥、蟾皮、蟾腿、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽都是藥材。此外，它的肉鮮嫩可口，是壹種營養豐富的保健食品。