如果是人工蜂巢，取出蜂巢，距離蜂巢50厘米左右，輕輕對準蜜蜂所在的部位，讓蜜蜂飛離被拿走的蜂巢。
如果是沒有人工蜂巢的木箱，準備壹把尖刀，沿著底部慢慢切開，取出蜂巢。記得跟到底，不然蜂蜜會流出來，引來螞蟻。然後同上。
蜜蜂每次采集花蜜需要20-40分鐘，然後飛回蜂巢。在蜂巢內交接大概需要4分鐘。交接後再參加工作，在甘露流高峰時壹天參加十幾二十次。
蜜蜂采蜜時是壹滴壹滴地吸進袋中，每次采蜜量壹般為40 ~ 60毫克，相當於體重。每次釀造1000克蜂蜜，需要進行上萬次采集飛行，采訪數百萬甚至數千萬朵鮮花。有些花蜂不去，比如桂花，沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜂蜜可采。
擴展數據:
蜂蜜在常溫常壓下有兩種不同的物理狀態，即液態和晶態(無論蜂蜜是儲存在巢洞中還是從巢室中分離出來)。液態蜂蜜，即蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持透明或半透明的粘稠液體。
將蜂蜜連同瓶子壹起浸泡在熱水中，但註意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為過高的溫度會使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。
可以把瓶子壹起放在冷水鍋裏慢慢加熱。水溫達到50 ~ 60度，泥沙自然融化，不會再沈澱，夏天自然融化。
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