自制蜜汁山藥
練習1
1.做蜂蜜山藥時，需要準備山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，清水50克。
2.將準備好的枸杞用溫水浸泡，然後將山藥清洗幹凈，去皮，切成兩寸長、三分厚的條狀，將山藥條放入鍋中焯壹下，然後放入鍋中焯壹下，兩分鐘後整齊的放在盤子裏。
3.炒鍋放水，放入調好的冰糖，然後小火煨，讓冰糖融化，再放入調好的蜂蜜。煮沸後即可出鍋，直接將蜂蜜澆在盤中的山藥條上即可。
練習2
1.做蜂蜜山藥，需要準備山藥500克，枸杞20克，糖150克，桂花醬壹勺。
2.將準備好的山藥去皮泡水，枸杞泡水。將泡好的山藥取出，切成厚片備用。
3.炒鍋多放點油，最好不放山藥。加熱後，將山藥片放入油中炸至變黃，然後撈出，瀝幹水分，再次啟動炒鍋，在炒鍋中放入水將糖融化成糖漿，然後將山藥和枸杞放入炒鍋中攪拌均勻。取出後放在盤子裏，澆上桂花醬。
4.制作蜂蜜山藥時，山藥壹定要去皮，但是去皮後的山藥接觸空氣容易氧化，很容易把白色的山藥變成黑色。此時最好用清水浸泡，這樣可以減少氧化反應的發生，防止山藥變色，使蜜山藥的顏色更加誘人。