它的主要原料是蝸牛(壹種淡水蝸牛)和粉絲(壹種由綠豆、紅薯或其他谷物制成的細長面條)。螺螄粉通常具有強烈的辣味，以其獨特的口感和味道而聞名。
螺螄粉因其麻辣鮮香，深受食客喜愛。在廣西，它是壹種非常受歡迎的街頭小吃，並逐漸風靡全國，成為代表中國南方的特色美食之壹。
總的來說，螺螄粉是壹種以蝸牛和粉條為主要原料的傳統食品，口味獨特，麻辣鮮香。是廣西的特色小吃，也深受全國各地食客的喜愛。
購買螺螄粉的註意事項
1.選擇正規商家:買螺螄粉的時候，建議選擇信譽好的正規商家，比如知名品牌或者口碑好的小吃攤。這樣可以保證產品的質量、衛生和安全。
2、註意新鮮度:螺螄粉的主要原料是蝸牛，所以新鮮度很重要。購買時可以觀察蝸牛的外觀。它們應該是有光澤的、無氣味的和完整的。如果買的是現成的螺螄粉，可以關註壹下是不是新鮮的螺螄粉。
3、註意衛生:不管是買現成的螺螄粉還是自己做螺螄粉，都要註意衛生。現場做的螺螄粉，要看清楚楚的衛生條件好不好，食材和調料有沒有經過適當的處理和存放。如果買現成的螺螄粉，可以選擇包裝和密封性好的產品，保證產品的衛生安全。
4.口感:螺螄粉的口感是它的魅力之壹，購買前可以查詢賣家的口碑和評價，或者咨詢別人。如果有機會，可以先嘗壹口，保證味道符合自己的喜好。
5.尋找正宗地區:螺螄粉是廣西的特色小吃，所以如果有機會品嘗廣西或者其他地區的正宗螺螄粉，會是最好的選擇。正宗的地區，制作工藝和口味更純正，可以體驗原汁原味的螺螄粉。