壹方面，街頭小吃通常價格實惠，成本低於餐館，因此更容易被普通消費者接受。另外小吃攤的經營成本比較低，沒有租金、裝修、員工工資等大額支出，所以利潤率比較高。
另壹方面，街頭小吃的口味通常比較正宗，符合大眾口味。尤其是旅遊城市，遊客往往想嘗試當地的美食，街頭小吃攤就有這樣的優勢。這也是為什麽當地的壹些小吃攤能夠非常成功，成為當地餐飲業的亮點。
此外，街頭小吃經營靈活，不需要太多的固定成本和管理人員，運營難度相對較低。同時，由於小吃攤壹般都是獨立開放的，個人創業的夢想也能真正實現。
綜上所述，街頭小吃能賺這麽多錢主要是因為價格實惠、口味正宗、經營成本低、經營靈活等因素。當然，這並不意味著街頭小吃沒有困難和風險，經營者需要在選址、衛生、質量等方面下大力氣，打造壹個成功的小吃攤。