第壹，衡水烤鴨。衡水烤鴨是中國北方的經典菜肴，也是山西的名菜之壹。歷史悠久，制作精美，表皮金黃光亮，鴨肉軟脆，口感豐富，風味獨特，深受食客喜愛。在衡水，有很多烤鴨店值得壹試，比如南門烤鴨，老陳烤鴨等等。
第二，衡水有油肉。傳統上，油性肉在冷水中炸至表皮呈棕色，內部鮮嫩，含有像脂肪壹樣的油性味道。經過現代營養學家的改良，利用高科技手段，讓衡水油肉更健康，更美味。油性肉既可以作為宴會點心，也可以作為日常主食。在衡水地區屬於奢侈品，值得品嘗。
第三，衡水鍋盔。鍋盔是滎陽的傳統小吃，但在衡水也很受歡迎。鍋盔的制作十分講究，精選上等面粉、奶酪、芝麻、蜂蜜，融合精細工藝，成為獨具特色的小吃。鍋盔有甜、鹹、中和三種口味。各種風味各有千秋，讓人愛不釋手。是在衡水遊玩必嘗的美食之壹。
衡水的美食有著獨特的風味和魅力，悠久的文化和傳統工藝讓美食更具特色。在衡水，品嘗這些傳統美食，會讓妳既享受美食，又感受文化，帶給妳壹次難忘的美食之旅。