過去的春天，泡饃的味道還行，湯也不錯，除了腸子少，味道真的很好。但由於Xi安餐飲公司推羊肉泡饃無果，便打起了葫蘆頭泡饃的主意。從那以後，春天的出現改變了。先是價格大幅度變化，然後是壹些經典品種流失。春天的時候曾經有壹道菜叫菊花肥腸，講究烹飪，不容易做熟。味道真的很美。
店裏最著名的葫蘆頭小籠包歷史悠久，最早是唐代的京菜，至今仍是Xi安著名的風味美食。早在唐朝，中國的首都長安就有壹種叫“煎白腸”的食物，是用豬腸做的，很少有人吃。相傳唐代名醫孫思邈祖籍景照院，醫學造詣極高，醫學專著眾多，對食療頗有研究，其中《千金史鷙》是其食療專著。
Xi是美食的聚集地。走在街上，美食能讓妳眼花繚亂。不過作為老陜西人的最愛，發生在春天的葫蘆頭泡饃，是來xi安壹定不能錯過的老字號美食。嘗壹口最正宗的泡饃絕對美！但是現在這道菜已經失傳了，春天也沒人會做了。湯包的味道也不對。包子也硬，硬，湯也不好。他們不像以前那樣成熟了。