蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒。蘋果主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%-8%。這是甜的，水果和可口的。蘋果是異花授粉植物，必須大面積種植才能高產。
傳統上，蘋果酒主要產於英格蘭南部和法國東北部的諾曼底，那裏不適合種植葡萄。許多國家已經開始生產蘋果酒。現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已經成為世界上最大的蘋果酒產區。近年來，中國也開始生產蘋果酒。
主要功效
蘋果酒是壹種低度葡萄酒，營養豐富。適量飲酒可舒筋活絡，增進健康。蘋果酒是壹種低酒精果汁飲料，結合了啤酒和果汁的優點。味道醇厚，營養豐富。它采用上等蘋果為原料，經過低溫發酵和自然陳釀而成。
蘋果酒含有25種氨基酸，其中8種是人體無法合成的。還含有促進人體發育、治療和預防疾病的維生素。
蘋果酒中含有以蘋果酸為基礎的有機酸，有助於清除人體內導致動脈硬化和尿石癥的多余鹽分；蘋果酒還有軟化血管、降血脂、開胃的作用；
特別是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。適當濃度的丙酮酸可以使人體達到供需平衡，達到胖瘦適宜的狀態。長期喝是健身減肥的好方法。
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