目前沒有統壹的標準，但以下是業內通用的。
1.按照零食的溫度分類，可以分為常溫零食、涼零食、熱點。
2.根據西點的用途，可分為零售小吃、宴會小吃、雞尾酒小吃、自助小吃和茶點。
3.按照廚房分工，可以分為面包、蛋糕、冷凍品、巧克力、精制點心、工藝造型。這個分類比較籠統，基本包含了西點制作的所有內容。
4.根據加工工藝和毛坯性質，可分為蛋糕、混合蛋糕、酥餅、面包、泡芙、餅幹、冷凍甜食、巧克力等。
二、西點的由來:
歐洲是西點的主要發源地。西點制作在英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家有著悠久的歷史。
據史料記載，古埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的面包和蛋糕制作。據統計，這個古老的帝國有16種面包和蛋糕。
現在人們知道英國最早的蛋糕是壹種叫做Siml的水果蛋糕。據說源於古希臘，表面裝飾有12杏仁球，代表羅馬神話中的眾神。今天，它仍然在歐洲的壹些地方被用來慶祝復活節。
據說在古希臘，蜂蜜是最早用於食品中的甜味劑，蜂蜜蛋糕壹度風靡歐洲，尤其是蜂蜜產區。古希臘人用面粉、油和蜂蜜做了壹個油炸餅，還做了壹個裝滿葡萄和杏仁的塔，這可能是最早的食物塔。
古羅馬人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今為止，最好的芝士蛋糕仍然來自意大利。