炒雞蛋西紅柿拌飯
1先把貢米倒掉，洗幹凈，放電飯鍋裏煮。
2米飯配米飯，上菜前可在碗底撒些黑芝麻；準備兩個西紅柿，兩個雞蛋，壹段蔥。
在番茄上面劃壹個十字刀，放入沸水中焯幾分鐘。
4西紅柿撕去番茄皮，切片。
5雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散。
6鍋燒熱，倒入適量橄欖油。
7倒入蛋液，煎至金黃色。
8加入番茄塊，攪拌均勻。
9加入適量鹽，翻炒均勻，撒上蔥花，關火。
10將預包裝好的米飯蓋在盤子上。
11把炒好的西紅柿炒雞蛋倒在米飯上。
烹飪訣竅
1.上菜前在碗底撒點黑芝麻，更好看。
蝦番茄蓋澆飯
1準備食材。胡蘿蔔切丁，蝦仁去皮，去蝦線，西紅柿2個，洋蔥適量。
2西紅柿十字刀，開水燙壹下，去皮。切小塊。
3將洋蔥切成小塊。
4鍋裏放油，放入蔥花和胡蘿蔔丁。
將胡蘿蔔丁炒至半熟。
5將胡蘿蔔丁炒至半熟，然後加入番茄塊。
6翻炒番茄汁，可以加壹點水。
7倒入蝦
8蝦仁煎變色後加入100 ml水。
9開始調味，鹽1勺，黑胡椒粉1勺。
10收汁後，撒上蔥花和雞精，然後關火。
11準備壹盤米飯，澆上炸蝦和西紅柿。
蝦仁番茄蓋澆飯做好了。
烹飪訣竅
1.番茄和蝦是兩種常見的食材，營養都非常豐富。番茄作為壹種富含維生素C的蔬菜，和蝦搭配在壹起可以讓蝦的味道更加獨特。