準備時間:5分鐘
烹飪時間:5分鐘
特點:
芹菜性味甘涼，有清胃、清熱、祛風的功效，且含有較多的膳食纖維。百合味甘，微苦，有潤肺止咳、清心安神的作用。這道菜是香脆的芹菜和百合，綠白相間，味道鮮美，清涼爽口。
材料:
芹菜
250克
新鮮百合
1頭
蘑菇精，鹽
適量的
橄欖油
1湯匙(15毫升)
麻油
1茶匙(5毫升)
練習:
1.
芹菜去葉，用水焯水，切絲，切段，百合剝花瓣，百合去舊衣。
2.
將橄欖油放入鍋中加熱至七成熱，加入焯過的芹菜，稍微翻炒，加入百合。
3.
當百合邊緣變得透明時，加入鹽和蘑菇精，快速翻炒至均勻，淋上少許香油，即可出鍋。
小貼士:
1.
妳可以用刀把整個百合的兩端都切掉。壹是要整潔；第二，這樣做可以去掉兩端的黑和根。
2.
百合壹定是炒過頭了，太面就不好吃了。
參考資料:
北臺廚房工作室