炸肺餡是西藏自治區的著名小吃之壹，風味獨特，藏語發音很奇怪，多見於拉薩等地。炸肺灌註是以羊肺為主料，配以面粉、酥油等原料，先熟後炸。成品為淺棕色，保存時間長，可隨食物服用。它外酥裏嫩，味美清涼開胃，深受人們喜愛。
鍋巴是西藏自治區著名的特色小吃，也是藏族牧民的傳統主食之壹。黃油是從牛奶中提取的奶油；糍粑，是炒面的藏語音譯，青稞炒熟後磨成粉。吃酥油糍粑時，先倒半碗奶茶，再加入酥油、炒面、清曲、糖，在碗中用手指攪拌均勻，揉成小球食用。用酥油吃起來很香，用酒曲吃起來又酸又脆，用糖吃起來又甜又潤。因為攜帶方便，非常適合遊牧生活。
風幹肉是西藏自治區著名的小吃之壹。風幹肉是以牛羊肉為主要原料，配以精鹽、醋、白糖、花生油、香油等調料制成的。味道香脆，獨特，回味無窮。
巴拉糕，也叫巴拉藏糕，是西藏自治區著名的傳統小吃之壹。扒拉餅由面粉、白糖、核桃仁、瓜子仁、桂花、小蘇打、碳酸氫銨、清水、熟豬油等制成。通過面團制備、澆頭、成型和烘烤的過程。吃起來軟軟的，很好吃，還很香。