“鳳凰蛋”是肉末包裹的熟雞蛋，“虎尾”是爆炒黃鱔的尾段，“花滿月”是蝦仁炒蛋，“筍炒排骨”叫“步步登高”，“王子與歌女”是魷魚炒雞片，“我的手穿過妳的黑發”——海帶燜豬腳“絕世狂傲”， 沒錯——青椒+紅椒“灼吻”的意思是辣椒炒豬嘴“銀芽蓋被子”黃豆芽上蓋壹層攤雞蛋“小黑嫁”的意思是盤子裏兩個剝了皮的雞蛋“青龍臥雪”的意思是壹盤白糖配黃瓜“呢喃”的意思是豬嘴條和豬耳朵“黑熊玩棍子”的意思是木耳豆芽炒乳鴿和烤乳鴿。 全蛇湯、富貴玉兔、田鼠鍋、北京烤鴨、龍蝦鍋翅、麻皮乳豬、滋補龍虎鳳、翡翠翡翠定山河、彩蝶飛舞、珊瑚盤龍鱔、太爺石齊乳鴿、花浣熊戲綠叢、美景菩提、太師五蛇湯、佛緣。蝦仁炒雞蛋——滿月花，黃瓜炒雞肝鴨肉——苦鳳凰苦鳳凰，菠菜炒西紅柿——紅柳，雞湯燉雀——鳳凰池黃花菜燉全菇，公雞母雞同盤——夫妻對唱，壹雞壹蛇同燒。其他菜品設計巧妙:白蘿蔔絲上放壹個大紅辣椒叫“雪中尋梅”，鵪鶉蛋燉雞爪叫“明月映玉”，香腸烤雞片叫“玉樹掛錢”，皮蛋、鹹鴨蛋、茶葉蛋叫“馮丹潮陽”。將七個蓮藕洞倒入米飯中蒸熟，再將五根胡蘿蔔切段，雕刻成梅花形狀，就形成了“喜氣洋洋、雪花飄飄的梅花”。
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