除夕是壹年結束的最後壹個晚上。年底的最後壹天被稱為“歲分”，這意味著舊的壹年被新的壹年所劃分和取代。另外，也就是去除的意思；晚上意味著夜晚。“除夕夜”是指新年的前夜，也稱為新年夜、新年夜、新年夜等。這是壹年結束的最後壹個晚上。
除夕對中國人來說極其重要。這壹天，人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。家庭是中國社會的基石，壹年壹度的團圓飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭之間的關系更加緊密。
家庭團聚往往在精神上安慰和滿足壹家之主。老人們滿屋見兒孫，壹家人其樂融融。過去養育孩子的細心和辛苦沒有白費。這是多麽幸福啊。年輕壹代也可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。
吃年夜飯是家家戶戶過年最熱鬧、最享受的時候。除夕夜，壹桌子豐盛的年菜，壹家人團聚圍坐在桌前。* * *桌上有大菜、涼菜、炒菜、小吃。壹般有兩樣東西，壹個是火鍋，壹個是魚。
火鍋沸騰，熱氣騰騰，溫熱悶熱，預示著蒸蒸日上；“魚”與“魚”諧音，象征“多福多慶”，也有“年年有余”的意思。還有蘿蔔，俗稱菜頭，祝妳好運；龍蝦、炸魚等油炸食品，祝家興旺，如“用火烹油”。