雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
1.材料:老雞半只、料酒20ml、黃芪5片、幹山藥20g、杏15g、蓮子10g、姜4片、鹽4g。
二、方法和步驟:
1，將老雞洗凈，放入鍋中加水煮沸。
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2.準備好要洗的草藥。
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3.水燒開後加入料酒焯3分鐘。
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4.取出並沖洗幹凈。
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5.重新加水，加入所有藥材，加入姜片。
請點擊輸入圖片，將姜片畫進去。
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6.大火燒開後轉小火燉1小時，加鹽後再燉10分鐘。
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7.把它放在碗裏
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三、註意事項
1，也可以用帶蓋的陶瓷容器隔水燉制(這種燉制最醇厚，是粵菜中常見的燉制方法)，將配好食材的容器蓋放入蒸籠，有條件的話用紗布紙濕封容器(先調好口味)，蒸2小時左右即可。
2.如果用蒸鍋燉，不用瀝水，靠蒸汽凝結成湯。味道非常濃郁醇厚，燉法和燜法差不多。
3.不管用哪種燉法，最好都是把雞油撈出來再燉，以免太油膩。