中東的飲食繼承了美食的精髓，天然健康，充滿活力。例如，Tabor沙拉、鷹嘴豆泥和胡桃夾子是各國食品店和餐館供應的主要食物。如果妳有幸被邀請去中東，妳最好空腹去，因為那裏的食物健康、豐富、令人愉快。烤肉串被認為是中東飲食的代表作品。羊肉(牛肉)塊、洋蔥、辣椒和西紅柿用大金屬串串在壹起，在炭火上烘烤。油汁飛舞，吱吱作響，香氣彌漫，讓人流口水。羨慕鄰居把頭探出窗外，投來期待的目光，希望在最後壹刻被邀請。溫熱的皮塔餅面包常用來把羊肉串的內容物推進蒜油汁裏。這種燒烤經常和沙拉、生菜壹起吃。中東
傳統上用摻有綠豆的番茄醬裝飾。Baba ghamoush是壹種由蒸熟和搗碎的茄子、大蒜、芝麻醬和香料制成的醬。吃皮塔面包或生蔬菜。果仁蜜餅是壹種由面團、堅果和白糖制成的多層蜜餞。特點耐嚼，脆硬，香甜。鷹嘴豆泥是壹種多用途的醬或蘸醬，由豆子、芝麻醬、檸檬、大蒜、歐芹、酸奶等制成。可選材料有甜椒或胡椒、薄荷、碎胡椒籽等。芝麻糊(芝麻糊)是用芝麻制成的糊狀糊，質地滑爽，味道鮮美。用作蘸醬、醬、配料等。