200克肉餡
6-8個蘑菇
冬筍1小塊
200克面粉
3克發酵粉
料酒1勺
生粉1勺
1勺蠔油
適當的油和鹽
方法/步驟
1
將泡打粉與溫水混合,將面粉放入容器中;
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2
揉成光滑的面團,裹上20分鐘;
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三
肉餡中加入鹽、生粉、姜粉、蠔油、料酒等調料,單向攪拌;準備套餐時,加入切好的小蔥,拌勻;
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四
面團搟成長條後,再分成小塊,搟成圓塊。
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五
包好餡料;
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六
這樣小炒包就完成了,疊在鍋裏,澆上適量的水和油;
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七
蓋上蓋子,先大火煎,看包子慢慢膨脹。裏面的水喝完了,小火煎。
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八
底部炸至金黃色時,加入蔥末;
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九
直接上桌;