200克肉餡
6-8個蘑菇
冬筍1小塊
200克面粉
3克發酵粉
料酒1勺
生粉1勺
1勺蠔油
適當的油和鹽
方法/步驟
1
將泡打粉與溫水混合，將面粉放入容器中；
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2
揉成光滑的面團，裹上20分鐘；
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三
肉餡中加入鹽、生粉、姜粉、蠔油、料酒等調料，單向攪拌；準備套餐時，加入切好的小蔥，拌勻；
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四
面團搟成長條後，再分成小塊，搟成圓塊。
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五
包好餡料；
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六
這樣小炒包就完成了，疊在鍋裏，澆上適量的水和油；
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七
蓋上蓋子，先大火煎，看包子慢慢膨脹。裏面的水喝完了，小火煎。
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八
底部炸至金黃色時，加入蔥末；
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九
直接上桌；