材料:
1。鴨子；天啊
1(約3斤)洗幹凈。
鹽水材料:
1。水
5升
2。鹽
1.5磅
3。糖
1磅
4。鹽水袋
可以去中藥店找店員幫忙，也可以買現成的鹽水包。如果妳不麻煩，妳可以自己買香料，包括茴香，胡椒，八角，肉桂，甘草，
草果、丁香等。，可根據個人喜好食用，但要註意丁香不要太多，茴香可以多加。
蘸料:
1。白米醋
適量的
2。蒜末
適量的
3。壹年生束狀辣椒
1僅切碎
練習:
1。將水燒開，將鹵水放入魚袋中，與鹵水的其他材料壹起放入鍋中。
2。大火煮15分鐘，再轉小火煮兩三個小時左右，讓鹵水入味。
3。將蘸料中的所有食材混合，放入冰箱冷藏壹會兒。
4。將鴨子放入燒開的鹵水中，大火煮至剛好沸騰，轉小火煮壹小時左右(視鴨子大小而定)。
5。如果能用牙簽刺穿鴨腿，說明已經熟了，可以拿出來切片吃了。
6。也可以先把鴨子泡在冰水裏涼壹下再切片，這樣油少壹些。
7。如果用蘸料，味道會更好。