蝦滑的常見做法是清蒸蝦滑。
材料:青蝦半斤，蛋清半個，西蘭花適量。
調料:鹽和玉米澱粉。
練習步驟:
1.首先，將蝦去殼，挑出蝦線，清洗幹凈。
2.然後用刀把蝦肉剁成泥。沒必要砍得太多。小塊可以更好地保留蝦的味道。
3.然後在蝦醬中加入蛋清、玉米澱粉、鹽攪拌均勻。
4.然後把蝦抹平放在盤子裏，放冰箱1小時。
5.用手捏成球狀，放在蒸汽料理機的蒸籠上。
6.蒸汽料理機主機註入清水，開啟1380W，設定10分鐘，然後取出蝦放在托盤上備用。
7、清蒸蝦滑成品圖。
擴展數據:
1，營養素
蝦仁具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰、增強人體免疫力的功效。
2、生產和制作
蝦仁搗碎，加少許澱粉，蛋清等。，然後攪拌。
蝦滑以澳門豆撈為大家所熟悉，各類火鍋店都采用了蝦滑作為主打。
3.凍蝦片
經過機器上千次的攪拌，蝦肉更加粘稠。經過低溫速凍後，蝦肉的味道沒有丟失。解凍後壹如既往的美味，特別適合火鍋。