桂花又名桂花，是桂花科的常綠灌木，如桂花、桂花等。，有暗黃色的碎花，很香。搗碎的炒雞蛋因為顏色和形狀相似，所以叫桂花。以前比較註重禮教的人，都避免談雞和蛋之類的詞，容易引起不雅的聯想，所以飯店裏所有以炒雞蛋為輔料的菜都叫桂花。
除了桂花肉，還有桂花炒飯，桂花黃瓜，桂花。現在已經沒那麽講究了，除了木秀肉留下來作為完整的菜名，妳可以直接叫雞蛋。
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生食品原料
材料:雞蛋130克，西紅柿200克。調料:蔥花60克，豬油、鹽、糖、味精、澱粉。
制造工藝
1。將西紅柿洗凈，放入水鍋中焯水，取出用水冷卻，去皮，切成橙片。將雞蛋打散，放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
2。炒勺加油，火上加熱，先倒入蛋液，用勺子輕輕壹推煎成塊，取出。再燒油，在炒勺裏放入蔥花提味，再放入西紅柿，再放入少許糖減少柿子的青酸味，加鹽，放入煎蛋炒勻，出鍋前放入味精，用少許澱粉勾芡，勺盤放入亮油。
參考資料:
木須柿子_百度百科