無論什麽時候，我們都需要知道自己開火鍋店的目的。我們打算開壹家火鍋店，不僅僅是開店，而是開壹家可持續盈利的火鍋店。做到這壹點並不容易。它需要火鍋品牌的諸多因素，如品牌知名度、品牌支撐能力、品牌規劃和管理能力等。這些都很重要。同時要知道自己需要學習什麽，比如業務經驗和技能，人事管理技能等。，並綜合這些因素。
二，業務技能學習的概念
選擇壹個品牌以加盟連鎖的形式進行合作，意義重大，因為我可以從品牌方學習到壹些成熟的經營管理經驗，以及供貨渠道和議價技巧，這些對於壹個火鍋店老板來說非常重要，對於餐飲新人來說非常重要，還有壹些成熟的老字號。
三、現場調查和綜合比較
在任何情況下，我們都應該相信眼見為實，而且我們只有在綜合比較分析之後才能看到實際情況。壹些現有的中小品牌可能存在“魚目混珠”的情況，實地調查分析其品牌實力和商業邏輯，可以降低其風險投資之旅的風險。另外要知道，還有壹些所謂的“明星店”“網上名人店”等模式。類似的模型可靠嗎？這個還是要打個問號的。