佐料
南豆腐2元2人份。
佐料
花生油適量?2茶匙鹽?糖1茶匙?很新鮮,有點?壹點蠔油?剁辣椒1勺?30克青蒜
在家炸豆腐的做法
步進步進
1
先用清水將豆腐沖洗幹凈,然後加入適量清水,用少許鹽腌制。
步進步進
2
然後切成塊
步進步進
三
用電餅鐺煎。
步進步進
四
將兩面煎至金黃色,盛出待用。
步進步進
五
將青蒜切成小塊。
步進步進
六
在熱鍋中冷卻油,翻炒青蒜和白蒜以產生香味。
步進步進
七
然後加入壹點水,再加入適量的鹽、糖、美味、蠔油、剁椒等。
步進步進
八
然後把炒好的豆腐放入鍋中。
步進步進
九
打開火做飯。當豆腐吸收了足夠的湯,加入綠色蒜苗。
步進步進
10
出鍋前,用少許玉米澱粉水調成稀糊狀。
步進步進
11
輕輕晃動鍋子,讓醬汁均勻地掛在豆腐上。
步進步進
12
最後結果
家常油炸豆腐成品圖
家常油炸豆腐的烹飪技巧
技巧
用電餅鐺炸豆腐很好用,壹是只放了壹點油,二是不用擔心炸。另外,青蒜是壹種煮久了會軟爛的食材。所以只要蔬菜香氣逸出,受熱均勻,就可以上桌食用,還能嘗到清爽的口感和風味。