1，魯菜——鹹濃油紅醬經典菜品有泰山三美湯，奶湯鯽魚，燒二東，膠東四溫拌，糖醋裏脊，油燜大蝦，招遠蒸丸，糖醋裏脊，但是每次去餐廳都要點！
2、川菜——重油、重鹽、麻辣鮮香代表菜有川味豬肉、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、水煮肉片據說是水煮的，但是湯汁特別鮮美可口！
3、粵菜——原、鹹、鮮、清淡經典粵菜:水煮雞、水煮蝦、阿姨鮑魚、白菜燉魚翅、麒麟鱸魚，口味清淡的朋友可以試試粵菜，無論是湯還是粥都很互補不油膩，韭菜保留了原汁原味的食材！
4、江蘇菜——甜甜的，黃酒味江蘇名菜有雞湯煮幹絲，肉酵麩，鳳尾魚，三件套鴨，無錫肉骨頭，筆者只吃過蘇式小吃，但那香脆的口感令人難忘，我想甜品都是這樣，菜品就更不用說了！
5、閩菜——鹹甜(南方)麻辣(北方)閩菜的招牌菜是“佛跳墻”和福州魚丸。福建菜我不了解，但是福建周邊有很多朋友，對家鄉菜贊不絕口。
6、徽菜——重油味、重鹽經典菜有:壹品鍋、刀板香、腌鮮魷魚、虎皮豆腐。
7、湘菜——重油、重鹽、重辣、腌臘肉作為壹個湖南人，湘菜是重頭戲，從小到大，湘菜代表菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西洋菜等，最喜歡的就是湘菜的麻辣口味，還有煙熏臘肉，肥而不膩，好吃不餡！
8.浙菜——浙菜主要名菜有:“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹湯”。浙菜是講究調味的菜系，醬油可以大量放，味道很重！