小米(意大利小米。德國？(米爾。)施瑞德。)，又名黍，北方稱為粟，黍去殼為黍，粒小，直徑約1 mm黍是世界上最古老的栽培作物之壹，起源於我國黃河流域，是我國古代的主要糧食作物。小米生長耐旱，品種繁多，俗稱“小米五顏六色”，有白、紅、黃、黑、橙、紫小米，還有粘小米。
小米的生長特性:
小米的主產區是中國，占世界產量的80%，其次是印度。中國有23個省區種植谷子，其中河北、山東、河南三省占全國產量的64.3%。
小米可以種植在粘土和沙土上。要達到高產、穩產、優質，需要良好的土壤條件來滿足它對水、肥、氣、熱的要求。谷子適宜生長在微酸性和中性的土壤中，喜歡幹燥怕澇，特別是生長後期，土壤水分過多，容易爛根。因此，宜選擇地勢高、排水方便、土層深厚、質地松軟的肥沃壤土或砂壤土。
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百度百科-小米(禾本科狗尾草屬壹年生草本植物)