(下)雞蛋1
(下)糖100-150g
(下)黃油150克
(下)普通面粉250g
(下)發酵粉1茶匙
2茶匙可可粉(底部)
3個雞蛋(餡料)
(餡料)糖200克
(餡料)黃油250克
奶油奶酪(我用的誇克)750克。
(餡料)焦糖/香草布丁粉50g
幾滴香草精(填料)
傳統的德國芝士蛋糕制作方法
首先給大家介紹兩種特殊材料(沒有也沒關系，在淘寶上找替代品就行)。第壹種是誇克，壹種著名的無脂奶油奶酪，味道很淡，很酸，像希臘酸奶(其實很多食譜都是用希臘酸奶代替)。這是制作這種蛋糕的最佳選擇，因為它沒有很濃的奶酪味，和巧克力餅幹壹起吃非常容易~我以前是用費城奶油奶酪做的，很香但是容易膩，妳可以自己選。
這是香草布丁粉。我從淘寶買了壹個類似的，但是這是第壹次在蛋糕上練習。
讓我們開始吧。首先在模具內側塗壹層薄薄的黃油(配方外)脫模。
然後做餅底。將做底用的黃油融化，和所有的底料混合均勻，就像做餅幹壹樣，得到面團。
掰下三分之壹的面團，放在壹邊。這是放在蛋糕上的最後壹件東西。
將三分之二的面團鋪在蛋糕底部，大約5毫米厚。
制作清淡的奶酪內陷。蛋清，9分，10分就行，放壹邊。
在黃油中加入糖，直到它變得又稠又白。烤箱預熱到180。
加:1。奶油奶酪/誇克/希臘酸奶加入攪拌好的黃油。2.蛋黃。3.香草精。4.布丁粉。攪拌均勻。
加入打好的蛋白，切好，拌勻。倒入模具，將剩下的三分之壹面團按圖揉成曲奇形狀，鋪在蛋糕上。
烤箱180，45分鐘。
剛烤的，很脆，切之前放冰箱壹晚上。