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誰知道饅頭的意思?

饅頭,又稱饅頭、饅頭[1],是中國特色的傳統面食之壹,是壹種用面粉發酵蒸熟的食品,呈圓形,鼓鼓的。這個有餡,後來叫無餡饅頭,有餡饅頭。通常北方人選擇饅頭作為主食。

據說是三國時期諸葛亮發明的。《三國演義》講的是諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻後,渡河被戰死的鬼魂堵住。諸葛亮對這壹幕憂心忡忡,想了想,只好祭奠河神,祈求上帝保佑,懲惡揚善,保佑眾生。諸葛亮不忍犧牲頭顱,發明了饅頭作為替代品。於是下令把羊和豬宰了,包成面團,扔到水裏作為祭品。後來,人們學會了這個習俗。這大概就是“饅頭”的由來。“人”是“人”的意思,“饅頭”是“人頭”的意思。饅頭是用面粉加水和糖混合,發酵,蒸熟而成的食品。成品呈半球形或長形。在江南,這種有肉、菜、豆瓣醬等餡的面食叫饅頭,沒有餡的饅頭叫白饅頭。味道鮮美,肉質松軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之壹。我國幅員遼闊,民族眾多,口味各異,做法各異,從而發展出各種各樣的饅頭,如白面饅頭、玉米粉饅頭、蔬菜饅頭、肉饅頭、油炸饅頭、油炸饅頭等,名稱各異。饅頭是中國北方的主食。

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