首先，包子炒肝
很多外地人接受不了炒肝的味道，認為有腥味，但卻是很多老北京人最愛吃的早餐。在北京的包子店，大部分人喜歡兩個包子配壹碗炒肝，這種吃法也是有講究的。包子壹定要塞豬肉和大蔥，吃的時候壹定要蘸醋。只有這樣才是最真實的。
二、羊雜燒餅湯
羊雜湯和剛出爐的燒餅絕對是最合適的搭配。喝完滾燙的羊雜湯，全身都是無比的溫暖，金黃酥脆的籽餅，壹口就能把渣掉壹地。這不僅僅是壹頓早餐，而是壹個美好早晨的開始。重點是這樣的早餐很便宜，所以是很多老北京人的首選。
第三，用叉子喝茶面
很多人都知道北京的面茶，但不知道什麽時候喝。其實面茶是最適合當早餐的，但是我們經常可以看到爺爺壹邊吃著剛出鍋的壹排金黃酥脆的叉子，壹邊順著碗邊吸著面茶，還能聽到吱吱的聲音。他說話後總是壹副開心的樣子，不知道的人還以為吃了什麽山珍海味。其實老北京的傳統早餐很簡單，但無形中卻有著巨大的吸引力。