臭豆腐怎麽做

我們從市場上買壹些豆腐，然後把水少的豆腐切成大小均勻的塊，大約3厘米長，3厘米寬。接下來我們會把豆腐塊放在壹個紙箱裏，壹層層的擺放好，先在裏面鋪上稻草，這樣溫度會保持在20度左右。大約5天後，豆腐會變得長長的白色，帶有壹點綠色的菌毛。然後我們可以把豆腐上的菌毛去掉，然後把豆腐放在壇子裏，先放壹層豆腐再撒壹層鹽。7天後把壇子倒過來，然後放壹層豆腐，撒壹層五香。最後我們要做的就是倒點豆腐糊在上面，封好罐子。等到兩個月後，這樣臭豆腐就做好了。自己做的臭豆腐和外面賣的臭豆腐沒什麽區別，但是會比外面賣的臭豆腐好吃。那妳可以在家炒臭豆腐，蘸點蘸醬吃，別提多好吃了。在制作臭豆腐的過程中，我們需要註意腌制的時間。先做壹層豆腐加壹層鹽大概要7天，7天後就可以倒了，再做壹層豆腐加五香。這個要兩個月才能把臭豆腐治好。如果不好好掌握時間，臭豆腐肯定會很難吃，而且沒有臭豆腐特有的香氣。所以在制作臭豆腐的過程中壹定要註意時間，選擇發酵初期含水量少的豆腐，因為只有這樣豆腐才能順利發酵長毛，否則後期很難做出好吃的臭豆腐。經過邊肖這麽多的介紹，大家壹定對臭豆腐的制作方法和制作過程中的壹些註意事項有了清晰的認識。其實只要掌握方法，制作起來還是很簡單的。每個人在家都能做出好吃的臭豆腐。如果妳有時間，妳可以在家試試。大人小孩都會很喜歡。