1.
準備好的材料(牛奶和熟面粉未拍照)
2.
將去皮的綠豆用水浸泡過夜。
3.
用電壓力鍋，蒸10分鐘。
4.
趁熱用勺子把綠豆壓成粉。
5.
加入煉乳、糖和玉米油，攪拌均勻。
6.
面粉用微波爐加熱1分鐘，加入綠豆。
7.
揉成面團
8.
將面團分成24份，每份30克，揉成圓形。
9.
紅豆沙也是分成24份，每份10g，揉成圓形。
10.
用手將面團壓成餅，用豆瓣醬包好，揉成圓形。
11.
滾少量蛋糕粉
12.
放入50克的方形月餅模具中
13.
擠壓形狀
14.
將壓好的綠豆餅放入烤盤。
15.
烤箱預熱230度，烤10分鐘。
16.
出爐，完成
烹飪訣竅
1，去皮綠豆都是從網上購買的。如果沒有現成的，可以把普通綠豆泡壹夜，用手剝，但是要費壹點力氣；
2.加煉乳和牛奶的目的壹是增加口感，二是和豆粉壹起充當液體。如果不是現成的，可以用同等量的其他液體代替並適當增加甜度；
3.蛋糕粉是提前準備好的。使用少量蛋糕粉的目的是為了方便脫模。本網站通過搜索“自制蛋糕粉”，介紹蛋糕粉的做法。沒有蛋糕粉可以用熟面粉代替；
4、因各自烤箱不同，火力和時間自己把握，原則上不要過量。