乳黃色餡料的生產:
1.先把黃油打碎。
2.分三次加入糖，分別攪拌均勻。
3.每次加入雞蛋，攪拌均勻。最後，加入牛奶，然後加入面粉和吉士粉。
4.將準備好的面糊放入水中蒸，每隔10分鐘攪拌壹次，直到感覺結塊。壹定要攪拌均勻。
5.邊蒸邊攪拌約6.30分鐘。水晶皮的材料是:1、70g幹粉2、20g生粉3、1ml鹽=1/4茶匙。
生產流程:
1.將材料過篩，攪拌均勻。此時不加水，如油光粉。
2.150ml水用微波快速加熱煮沸。
3.慢慢加入熱水，快速攪拌。因為是熱的，先用筷子攪拌壹下，壹定要均勻，這樣熱水才能把面粉全部燒盡。
4.逐漸習慣火候，揉面團。
5.放1/2湯匙色拉油。
6.揉至表面光滑，看到表面的光澤。
7.切成10克。
8.這個組件可以是15。
9.奶黃抑郁也分15份。
10.卷進皮包裏塞。
11.做封閉面的底，放入模具中，壓出花紋(我沒有模具，所以省了)，紙抹油，放入點心中。
12 ...蒸鍋水燒開後，放上去蒸，大火燜3分鐘再燜1分鐘。