材料
豆漿:500克
面粉:500克
小蘇打:2g
酵母:3g
鹽:3克
油條:適量
步驟
做豆漿
1.將大豆浸泡6-8小時，然後將浸泡後的大豆放入豆漿機中攪拌成豆漿。
2.將豆漿倒入鍋中，加熱至80℃左右，再加入壹些糖，攪拌均勻。
3.將豆漿倒入豆漿機中攪拌5分鐘左右，使豆漿更加細膩。
做面團
1.將面粉、小蘇打、酵母和鹽混合均勻。
2.將準備好的豆漿倒入面粉中，攪拌均勻，揉成面團。
3.將面團放在溫暖的地方發酵1-2小時，使其變大壹倍。
做油條
1.將油條切成小塊備用。
2.將面團揉成條狀，然後切成小塊，用搟面杖搟成條狀。
3.將油鍋加熱至180℃左右，將搟面放入油鍋炸至金黃色。
4.將炸好的油條撈出瀝幹油，放在紙巾上吸幹多余的油。
技巧
1.豆漿的含糖量可以根據個人口味調整，但不要加太多，否則會影響豆漿的口感。
2.面團發酵時間不宜過長，否則會影響油條的口感。
3.炸的時候油溫不能太高，不然油條會炸。