炸豆腐？首先，我們可以用刀把整塊豆腐切成厚度均勻的片，這裏豆腐的厚度最好保持在壹厘米左右。豆腐切片後，取鍋燒油。當油溫達到七八成時，再將火轉到中火，均勻晃動炒鍋，讓油接觸到鍋邊。然後將豆腐均勻的放入鍋中，壹直保持中火煎。豆腐壹面煎至金黃色後，輕輕翻動，至另壹面煎至金黃色。炒至熟透時，在豆腐上撒上鹽，出鍋辣椒。
麻婆豆腐麻婆豆腐的味道以辣為主。我們把豆腐切成方塊，然後用開水輕輕焯壹下倒掉，控制水分備用，準備好火鍋底料，五花肉，姜末，蔥花。將油燒開，將五花肉碎姜末放入鍋中翻炒，然後倒入火鍋中翻炒至融化，最後加入適量清水燒開，然後做出適當的調料，加入鹽雞精、醬油，倒入豆腐幹，在鍋中輕輕翻動讓豆腐熟透，最後倒入適量水澱粉將湯勾芡至粘稠，然後出鍋，撒上蔥花即可。
其實涼拌豆腐腦也可以涼拌著吃。我們把買來的塊豆腐切成塊，然後放入蒸籠蒸5分鐘左右。我們可以根據個人口味添加調料，比如可以加醬油、麻油或者辣椒油配蔥花，相當爽滑可口。
以上是豆腐的幾種常見做法，喜歡的朋友也可以嘗試自己在家做。