胡蘿蔔和蕪菁是我最喜歡的蔬菜，既便宜又容易買到。
吃膩了油炸燉肉，偶爾吃點油炸的也不錯。用胡蘿蔔或白蘿蔔炒素丸子當零食吃。雖然超市生活區有賣，但我壹直不放心油的質量，還是自己做。
我家炒素丸，很多時候需要加壹點面粉和澱粉，這樣炒的時候就可以有面有菜，飽飽的。
今天要給大家介紹的是胡蘿蔔豆腐球，很香，因為我用的是盲目調味。
[胡蘿蔔豆腐球]
材料:
胡蘿蔔、豆腐、雞蛋、紅薯粉絲、面粉、玉米澱粉、蔥、姜、蒜、高湯、鹽、香油。
第壹步:紅薯粉絲提前用水軟剁，胡蘿蔔洗凈切碎，豆腐用手壓碎，蔥姜蒜切碎，準備好高湯。我用的是鹵肉肉湯；將胡蘿蔔、豆腐、粉條、雞蛋、蔥姜蒜放入大盆中，敲入雞蛋，加鹽和少許香油，加入少許澱粉和面粉，視情況加入高湯，攪拌均勻。我做菜從來不用味精和雞精。我希望食物是美味的，並有助於美味的食材。
第二步:充分攪拌，努力。潮濕和幹燥條件如下所示。左手抓壹把餡，把肉丸從老虎嘴裏擠出來，右手拿勺子，左手擠，右手鏟，然後放油鍋裏炸。
因為用了豆腐和雞蛋，炸出來的丸子外脆裏嫩；由於加入了肉湯，肉丸沒有肉也很香。