炊具準備:豆漿機、容器。
註意:
1，沒有內酯可以用石膏代替，內酯的用量要控制好，不能太多，太多會有酸味；
2、豆漿的溫度要在90度左右，豆漿靜置壹段時間後可以凝固，在這個過程中不要動；
3.豆漿機要用帶濾網的那種。不要把過濾後的豆腐渣扔掉。妳可以做其他食物。
步驟-
1.用料:幹黃豆、木耳、黃花菜、幹香菇提前泡好，香菜切成小塊，雞蛋打成碗，內酯放入量杯；
2.將浸泡後的大豆放入豆漿機的容器中；
3.在豆漿機中放入1000 ml水，然後裝機；
4.打開電源榨豆漿；
5.榨豆漿過程中準備鹵汁:鍋中放入適量水，水開後，將木耳、黃花菜、香菇放入鍋中焯水；
6.焯水後撈出用清水洗凈，然後將木耳和香菇切絲，黃花菜撕成條狀；
7.在裝有內酯的容器小杯中加入少量水，攪拌開啟內酯化；
8.豆漿擠好後，將豆漿倒入帶蓋的小盆中；
9.將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌混合均勻；
10，蓋上蓋子靜置15到20分鐘；
11.將紅燒肉汁放入鍋中，然後加入木耳、黃花菜、香菇；
12，翻炒壹會兒，然後加入適量的水，再加入半勺鹽；
13.水開後，沿鍋沿慢慢將澱粉水倒入鍋內，根據妳想要的粘度調整用量；
14，然後將蛋液圍成壹圈倒入鍋中；
15，蛋液凝固後，用勺子推湯攪拌均勻；
16，取出凝固的豆腐腦，舀入小碗中；
17，倒入鹵汁，再放入香菜；