絲娃娃,這個名字是怎麽來的?原來,絲包娃娃的臉像嬰兒的繈褓,裏面切成細絲的蔬菜像嬰兒,面包的形狀像繈褓裏熟睡的嬰兒。貴陽人叫它絲娃娃。
絲娃娃面團的制作方法真麻煩!先把面粉糊好,再把糊好的面粉揉成強筋。把鍋放在爐子上,熟練地抓壹把面筋,在鍋裏飛快地抹,兩三秒鐘之內,壹個又圓又細又軟的面團就出鍋了。
絲娃娃的配菜真的很豐富!有白生生的蘿蔔絲,軟軟的海帶,奶黃色的豆腐皮絲,胖乎乎的綠豆芽,綠芹菜,香酥騷等等。
絲娃娃不僅有五顏六色的配菜,還講究蘸水的食材。由白酸湯、鹽、味精、香蔥、香菜、胡椒粉、辣椒面、香油、醋制成。
絲娃娃的包裹方式是自助的,可以隨心所欲,自由自在。先在手中攤壹塊面團,然後用筷子夾起想要的菜,再將面團從左到右包緊,最後將底部向上折疊,蘸壹點水,即可入內。
把絲娃娃放在嘴裏,咬壹口,蘸點水,飛向四面八方。就算它不小心飛到別人身上,別人也不會生氣,反而會笑。如果妳問絲綢娃娃是不是吃多了,店主會生氣嗎?我說:“沒有”,店主不但沒有生氣,反而會更加熱情。當妳吃完壹盤絲娃娃後,店主會笑著把另壹盤絲娃娃端到妳面前,直到妳吃飽為止。每到春節,絲綢娃娃店經常爆滿,排隊的人壹看到絲綢娃娃就流口水。甚至有些外國遊客會把買的絲娃娃都吃光。哦,壹點也不誇張!
如果妳饞的話,請妳自己感受壹下,嘗嘗貴陽當地的小吃“絲娃娃”!